Masmera Safran
le meilleur Safran du monde
Pourquoi est-ce le meilleur Safran ?
Masmera promeut la haute Gastronomie auprès des meilleures tables françaises.
Safran Perse provenant d'une coopérative familiale de la capitale mondiale du safran.
Les exigences concernant le mode de production et l’impact sur la santé des produits sont strictes. Certification de production Biologique
L’utilisation de produits chimiques et le séchage au four sont des pratiques proscrites chez Masmera, bien que largement répandues. Safran séché à l'état naturel
C’est pour cela, avec l’appui de nombreux artistes culinaires, avoir le meilleur Safran du monde.
Le Pistil
Le témoin de la qualité
Notre safran est composé à 100% de la partie la plus noble de la fleur.
Sa puissance est telle qu'un gramme suffit à sublimer 50 assiettes.
La Poudre
Le facteur de goût
La poudre de safran, exclusivement composée de pistils broyés, est l'ingrédient majeur dans l'élaboration d'un mets. L'intensité du goût permet de doter le mets d'une infime quantité pour lui garantir un goût inégalé.
Idées Cadeaux de Noël
Le safran est conditionné dans un magnifique écrin noir hermétique, produit en France, à l'intérieur doré afin de conserver sa saveur et sa fraîcheur naturelle.
Livraison gratuite en 48h
1g Pistil ou Poudre = 40€
Pour Acheter :
https://www.safran-masmera.com/boutique
L'Histoire du Safran
Le safran est une épice utilisée depuis plus de 3 000 ans.
Le crocus sativus est la plante dont est extrait le safran.
Il faut 150 000 fleurs de crocus pour obtenir seulement 1 kg de safran sec.
Environ 300 tonnes de safran sont produites par an, incluant les poudres et les stigmates, dont 200 tonnes pour les stigmates seuls.
L’Iran domine ce marché à plus de 90 %, ce dernier produit le meilleur du monde.
Le safran est également désigné par l’appellation « or rouge », appellation hautement justifiée puisque vendu entre 30 et 40 euros le gramme pour le meilleur.
Temps de consommation
L’épice peut se consommer un mois après le séchage, sachant que la maturité aromatique optimale s’acquiert en dix à douze mois.
Le safran gardera ses qualités gustatives durant deux à trois ans pour laisser ensuite place à l’amertume.