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La Case de Babette

La Case de Babette

 

La cheffe cuisinière Babette de Rozières reçoit depuis quelques années ses clients chez elle, à Maule à une trentaine de kilométres de Paris.

 

Elle s’est installée dans un ancien corps de ferme qui jouxte la maison qu’elle habite depuis quinze ans au cœur de ce village paysan.

 

Le portail franchi, une vaste véranda en bois blanc façon varangue donne un ton Caraîbes à ce paisible jardin Ile-de-France.

Côté restaurant, jamais plus de 20 couverts, sur réservation exclusivement, pour des clients qu’elle « bichonne» et gâte autant que ses amis.

 

Selon la saison, on déjeune dans une charmante paillotte exotique tendue de voilages légers ou on descend jusqu’à la rivière déguster sur des plaids les spécialités épicées toujours préparées avec passion par la maîtresse de maison.

 

La Case de Babette 
2 rue St Vincent 78580 Maule

www.la-case-de-babette.com

La Case de Babette 
2 rue St Vincent 78580 Maule
- Entrées
La Farandole créole (assortiment d'entrées : crabe farci, boudin créole, acras de morue, féroce et crudités)
- Plats
Dés de petit cochon frissonnant à la sauce épicée 
ou
Fricassée de la mer chaude des caraïbes aux épices douces
- Légumes d'accompagnement
Riz parfumé, haricots rouges de bonheur
- Dessert
Crémeux de mangue et d'ananas avec des copeaux de chocolat
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